De plus, les produits répondent à des critères précis ( calibre, forme, couleur, propriétés organoleptiques...) définis en fonction des besoins du marché et des goûts des consommateurs.
En harmonie avec l'environnement, les producteurs cultivent les fruits et les légumes sur les sols qui leurs sont les plus favorables, là où ils donnent le meilleur d'eux-mêmes: Choux du Devon, oranges sanguines de la région de l'Etna, riches en vitamines et en anti-oxydants, tomates de la Sicile méridionale dont le goût et la douceur exceptionnels sont donnés par l' eau d'irrigation légèrement salée de la région...etc.
Transparence
Distributeurs et consommateurs peuvent s'assurer à tout moment du respect des critères de culture biologique: culture en rotation, lutte biologique, engrais vert, fertilisants naturels...Des agronomes attachés aux fermes et aux coopératives veillent à la qualité biologique des produits en opérant régulièrement des contrôles sur les sols, les produits et les conditions de production.
Traçabilité
Mandala Organic Growers vend ses propres fruits et légumes. Elle les connaît, leur donne un nom et raconte leur histoire.Grâce à son système de gestion en ligne sur Internet, l'acheteur peut retracer le parcours d'un fruit ou d'un légume depuis le champ de l'agriculteur jusqu'aux rayons du magasin, connaître à tout moment leur provenance et le moment de leur récolte. La traçabilité: pour savoir ce que l'on mange.
